En 1902, le notaire Joseph-Adolphe Chauret se fait construire une grande demeure à Sainte-Geneviève de Pierrefonds. L’architecture de cette résidence est une « repliqua » du château de Pierrefonds en Picardie, France. En 1940, M. Louis-Pierre Lemonnier achète la maison et la transforme en pâtisserie. En 1960, Mme Pauline Potvin-White transforme cette imposante demeure en centre pédiatrique et en école d’infirmières. De nombreuses personnes s’en souviennent encore aujourd’hui et connaissent de nombreux enfants qui sont nés ici. En 1987, à la recherche d’une résidence pour ses parents vieillissants, M. Alfred Laplante achète cette prestigieuse demeure et la transforme en résidence pour personnes âgées de 17 chambres. En 1991, M. Laplante construit un agrandissement et la résidence devient une maison de 55 chambres. Par une nuit d’hiver glaciale, le 22 février 1993, un gigantesque incendie détruit toute la résidence. Le Château Pierrefonds est lentement reconstruit en respectant autant que possible son aspect d’origine. Un an plus tard, le 1er février 1994, avec sa fille Monique, Alfred Laplante rouvre fièrement le Château Pierrefonds avec 63 chambres. En 2003, la vie de M. Alfred Laplante prend fin tragiquement lorsque l’avion dans lequel il se trouve s’écrase alors qu’il se rend à une partie de pêche au Labrador. Le Château Pierrefonds est désormais dirigé par Monique et Pierre Laplante, les enfants de M. Laplante. Sous la direction des deux, frère et sœur, cette deuxième génération, avec des idées fraîches et de grandes attentes, le Château Pierrefonds s’épanouit.